まだ平和だった週末の話
「休日の朝くらいは、のんびりリコッタパンケーキでも焼きたい。」と思い立ったのは、先週末のこと。あの頃はまだ平和でした（仕事的に）。
リコッタパンケーキ、バナナと冷凍ベリー、ハニーバターのせ
リコッタチーズの作り方
材料のリコッタチーズは買ってきてもいいのですが、牛乳とお酢さえあれば簡単に作れます。簡単すぎて買うのがもったいなくなるくらい。余った乳清は、水分としてカレーに入れると美味しいです。
リコッタパンケーキの作り方
わたしはいつもこのレシピ。白身を泡立てるのがちょっと面倒ですが、基本的には混ぜるだけで焼くのも簡単。パンケーキを焼く腕がなくても綺麗に焼けるのがありがたいレシピです。パンケーキ自体は甘くないので、ハニーコームバターをたっぷり絡めて。
お口直しの胡麻サラダ
甘いものを食べると、次はしょっぱいものがいいだろうと思い、ゴママヨドレッシングつきのサラダを添えて。
アイスコーヒーも最近お気に入りの小さめグラスで頂きます。
猫はおまけ
アンニュイです…。
