ちょっと牛肉づいている今日このごろ。blancさんの記事で拝見した牛肉のしゃぶしゃぶをベースに、みぞれ鍋を作ってみました。 メインは大根おろし まずは大根おろし。バーミックスがないので、大根半分を卸金ですりおろしてもらいました。すごく大変だったそ…

乾杯はロゼのスパークリングワインで お客さまがありました。歳下のかわいい女性がふたり。料理の手伝いをしたいというリクエストがあったので、当初の予定よりも一時間ほど早く来てもらい、刺し身のツマになる大根を桂剥きしたり、鍋用の野菜を切って並べた…

ウルバーニ社ビアンコ＆ネロの白トリュフ塩 ウルバーニ社の白トリュフ塩を頂きました。黒トリュフ塩は持っていたのですが、白トリュフ塩は初めて。これまで使っていたものに比べて、香りがとても強いです。瓶の蓋を締めたままでもふんわりといい匂いがするく…

珍しく胃腸の不調 体は丈夫なほうなのですが、金曜の夜、会食で軽く飲んでからオフィスに戻って事務仕事をしていたら、夜半すぎから強烈な腹痛と吐き気に襲われ、タクシーで這うように帰宅する羽目になりました。 翌朝には吐き気は収まったので、おそらく軽…

杵と臼でお餅をつくことになった経緯 毎年恒例になりつつあるのですが、マンションのパーティールームを借りて、お餅つき会をやりました。 昨年までは秘蔵のお餅つき機で搗いたお餅を振舞っていたのですが、今年は「30人も来るなら杵と臼レンタルしたら？」…

昨年申し込んでいたふるさと納税のお礼の品が不意にやってきました。 鹿児島県から奄美産の活車海老です。 大きさは靴の箱くらい。小さいし軽いのであっさりした感じ。 開けた瞬間に、跳ねる車海老、飛び散るおがくず。本当にピチピチなので開けるときは注意…

前々からほしいなと思っていたフレンチプレスコーヒーメーカーを買いました。ボダムの一番小さいサイズです。ドリップするよりも簡単においしく珈琲を淹れられると聞いてずっと気になっていたのです。 【正規品】BODUM ボダム KENYA フレンチプレスコーヒー…

年末に駆け込みで申し込んだふるさと納税シリーズ。実はまだまだあります。どれだけ駆け込んだのって、体感では500メートルくらいは走り抜けた気がします。 そうだ、鰻食べよう 自分では買わないけど大好きなものの一つが鰻。江戸前のふんわりしたやつも、関…

週末に、フランスパンバージョンの「ホット挟まない」を作ってみました。 これすごく好きな感じなので週末作る。 / 他82コメント https://t.co/Fhz5kTy3ED “新メニュー「ホット挟まない」がホットサンドを超えた - デイリーポータルZ：@nifty” https://t.co/…

あっという間に三が日が終わってしまいました。明日からのお仕事が始まる前に、三が日のご飯を振り返ってみたいと思います。主に、おせちのバリエーションです。 元旦の朝のおせちはこちら。 元旦の夜 お重に詰めた分は日中に食べきってしまったので、お皿に…

あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年のおせち 早速ですが、元旦の食卓はこんな感じ。 おせち＋お煮しめ＋お刺身＋お雑煮という組み合わせです。右上の日本酒は、上等ないいお酒らしいです（持参した人曰く）。 お…

猫のお仕事 大晦日に伊勢海老が届き、猫の仕事をふやしてしまった。 腰が引けすぎて、あと半歩でテーブルから落ちるところ。 おせちの準備 毎年作るおせちは、試行錯誤を繰り返すうちに、食べておいしく作るのが簡単なものに集約されつつあります。 金柑の甘…

鏡餅のススメ 数年前から年末には鏡餅を作っています。作る必要は特にないのですが、鏡餅のフォルムが好きでたまらず、年末年始の神社でいろいろなバリエーションの鏡餅を見て回るうちに、つい自分でも作るようになってしまいました。 忙しい年末にこんなこ…

今日もふるさと納税のレポート記事です。 とらふぐ料理セット 実用的なものもいいけど、せっかくなので自分では買わないようなものを…と思い、とらふぐ料理セットを選んでみました。 www.furusato-tax.jp 養殖ものですが、写真の鍋のセットにヒレ酒用のヒレ…

駆け込みでふるさと納税 ずっとやろうと思っていたふるさと納税。ようやく時間ができたので、年末に駆け込みでいくつか申し込みました。でも、お礼の品に生鮮食料品を指定する場合には、時期が重なると消費が大変なので、やはり計画的に申し込んだほうが良か…

クリスマスいかがお過ごしですか。わたしはこんな感じでした。 クリスマス奇跡的に早くオフィスを出られたので、和風の居酒屋でポテサラに熱燗飲んできました。なかなかよいイブでした。— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2015, 12月 24 今年も大したことはできな…

冬になると二回に一回は鍋を作っている気がします。先日は、湯豆腐と決めて買い物に行ったのにどうしてもぶりが食べたくなり、湯豆腐の中でぶりしゃぶをしました。 あれこれありかな？ってちょっと不安になったけど、全然ありでした。ぶりの出汁で湯豆腐がさ…

クリスマスの準備はいかがでしょう。 今週末は旅館風の朝ごはん。メインはちょっと上等な味海苔です。 他に、スティックセニョールのお浸し、きんぴらレンコン、ノドグロの生姜時雨煮（おみやげ）、温泉卵、納豆、白菜と三つ葉のお味噌汁と、炊きたてご飯！ …

忙しくしているうちに、もう12月。ということで、慌ててふるさと納税を試してみました。まず届いたのは、焼肉用の米沢牛。 霜降りが美しい分厚いお肉。 そして築地で買ってきた塩水雲丹@1800円 コンロにのせたフライパンの上でお肉をじゅーっと焼きまして… …

鯵のひらきで朝ごはん ほんとうに久々に、落ち着いた気持ちで作った休日の朝ごはん。正確には、心ゆくまで朝寝坊してからゆるゆると作ったので、朝昼ごはんでした。 鯵のひらきがカリッと焼けて、しみじみ美味しかった。炊きたてのおこげ入りご飯と交互に口…

前回の記事を寝る直前の朦朧とした時間帯に書いたら、溜まっていた鬱憤がとめどなく溢れて滔々とグチを述べる内容になっていました。後で読んだら恥ずかしくなり、該当箇所は削除しました。ご心配をおかけしてすみません。 状況は変わっていないので、今日も…

最近の暮らしぶり 【11/4修正：ここに延々と仕事のグチを書いていたのですが、読み返したら恥ずかしかったので削除しました…。】 今年の初おでん そんな夜に今年初おでんを作りました。と言っても、ほとんど近所のおでんだね屋さんで買ってきたもの。 お酒は…

ここ一ヶ月ほどの間に作った朝ごはん三回分。 半熟ゆで卵とベーコンとラディッシュのサラダ パンを買うのを忘れてしまって、サラダだけ食べた朝。 冷蔵庫から出してすぐ沸騰したお湯で7分半茹でる。カリカリに焼いたベーコンに、フレンチドレッシングと削り…

ここのところ仕事が尋常ではないくらい忙しく、土日祝日もやむなく働いているような状況です。今週末も金曜の午後から名古屋出張で、土曜のお昼頃にヨレヨレと帰宅したところ、台所から強烈な磯の匂い。思わず覗いてみると、大きな蟹がタッパーに入って置か…

この会のあと、どうしても再挑戦したくなり、ガルガネッリを作りました。 前回は、ちょっと水分が多すぎた気がしたので、卵の量を減らしてみました。 ■ ガルガネッリ（2人分） デュラルセモリナ粉 50g 強力粉 50g 卵 50g オリーブオイル 小さじ1/2 塩 ふたつ…

シルバーウィーク中はほとんど仕事をしていたのですが、土日だけはぎりぎり休めたので、会費制で手打ちパスタパーティーをしました。結構豪華な食材を使ったのに、1人予算2000円（ただしお酒は持ち寄り）で喜ばれたので、記録しておこうと思います。 材料と…

プルーンをたくさん頂きました。あまり生食したことがなかったのですが、夏から初秋にかけてが旬とのこと。せっかくなので、いろいろな食べ方を試してみました。 旬のくだもの プルーン とりあえず、プルーンについて調べてみたところ、 プルーンはカロテン…

新規開店のお肉屋さんで、佐賀牛が安くなっていたので、150gだけ買ってみました。 お肉ドーン。冷蔵庫に余っていたマッシュルームを添えて。 築地で買ってきた雲丹が残っていたので、なんだかひらめいて取り出してきました。 献立はこんな感じ。イナダの切り…

先日の沖縄旅行にて、自分用のおみやげに沖縄っぽい野菜を三種類買ってきました。 沖縄っぽい野菜三種 左側の緑色はうりずん豆。中央の果物がドラゴンフルーツで、右側がシークウヮーサー。道の駅許田で買ったのですが、どれも一パックまたは一個100円から20…

まだ平和だった週末の話 「休日の朝くらいは、のんびりリコッタパンケーキでも焼きたい。」と思い立ったのは、先週末のこと。あの頃はまだ平和でした（仕事的に）。 リコッタパンケーキ、バナナと冷凍ベリー、ハニーバターのせ リコッタチーズの作り方 材料…