うつわの収納について考える うつわが好きです。気に入ったものを見つけるたびに少しずつ集めていたつもりが、気がつくと食器棚がパンパンになっていました。 そうなってくると、出しやすい場所に置いてあるものばかりに手が伸び、結局いつも同じうつわを使…

バターチキンカレーはお好きですか？ バターチキンカレーが大好きです。大好きゆえによく作っていたら、美味しいと褒められてレシピを聞かれることが多くなったので、ここに記録します。 おいしいバターチキンカレーを作るコツは３つあると思う。ひとつ目は…

大きなスイカを買ったときに、すいかスムージー！ 大きなすいかを買ってしまって、食べきれないとき。すいかスムージーはいかがでしょうか。作り方はすごく簡単なのに、可愛くておいしいのでおすすめです。 すいかスムージーのレシピ 材料は、すいかと牛乳の…

5月、初夏の北鎌倉へ 予定のなかったゴールデンウィーク。あまりにもいい天気なのでもったいなくなり、電車で少しだけ遠出して、北鎌倉を散歩してきました。鎌倉の駅は江ノ電が一時乗車停止になるほど大混雑だったようですが、おとなりの北鎌倉の駅は人影ま…

手軽なのにすごく美味しい「味噌漬け」という手法 食べ物は、味噌に漬けておいておくとなんでもおいしくなる、たぶん。そういう法則があることをしばらく忘れていたので、久々に四種類ほど味噌につけてみたところ、どれもお酒のツマミに最高！だったので報告…

恒例の吉野山お花見 ここ10年ほど断続的に、春先になると奈良吉野山にお花見に出かけている。東京から行くので、週末を利用した1泊2日の旅。 時期は大体4月の上旬。冬のまだ寒いうちに桜の開花状況を予想して（山なので、平地よりも満開時期が少し遅い。）日…

ゴールデンウィークのはじめに、自宅マンションについているパーティールームを借りて、お肉会をしました。 友人に声をかけて都合のつく人で集まって、わたしが好き勝手に料理したものをみんなで食べるという会です。今回の参加者は25名、会費は飲み物込みで…

奈良に桜を見に行ってきた 新幹線で東京を発ったのは朝7時。京都までは2時間ほど。そこから近鉄線の特急に乗り換えて、奈良へ向かいました。 桜の季節なのに、特急の電車はがらがらに空いていました。乗車時間は45分ほど。車窓には田園風景。既にのんびりと…

カードケースつき携帯ケース カードキーを携帯と一緒に持ち歩きたいなと思い、カードケースつきの携帯ケースを買いました。こういうやつです。 リンクスインターナショナル iPhone back cover + IC ブラック sh006-A 出版社/メーカー: リンクスインターナシ…

ストロベリーホワイトチョコレートコーヒーとは 「ストロベリーホワイトチョコレートコーヒー」とは、濃い目に淹れたコーヒーに、ホワイトチョコレートクリームをのせていちごを浮かべ、彩りに刻みピスタチオをのせたもので、つい先日思いつきで作った飲み物…

代々木公園の桜は満開でした 代々木公園に行ってきました。人混みは苦手なので迷ったのですが、おつきあいでお花見に参加。桜の花は満開でさすがの美しさでしたが、やはりどこに行ってもすごい人でした。 ただ、思っていたよりは公園内の通路はスムーズに流…

3月第四週、ちょっと早いお花見でした 週末、お花見に行ってきました。 東京は、開花宣言後も肌寒い日が続いたせいか、桜はほとんど咲いていなかったのですが、そうは言っても花より団子。毎年の恒例行事でお花見でしか顔を合わせない人もいるので、桜の有無…

唐突に最終回です 勝手に開催している「春のいちごフェア」も4回目。レシピのバリエーションはまだまだあるのですが、期末前ゆえに仕事が忙しすぎて力尽きたので、今回が最終回です。最後はいちごとリコッタチーズで作る、朝ごはんにぴったりのサラダをご紹…

バレンタインデーの義理チョコ 2月にこんな記事を書きました。 今年の義理チョコは、ヨックモックのチョコレートクッキーの詰め合わせを用意して、日頃とてもお世話になっている上司三人に贈りました。3月14日にお返しを頂いたのですが、それなりの地位に長…

勝手に春のいちごフェア３日目 なかなか進まない勝手に春のいちごフェア。三日目は、ココアマフィンをホワイトチョコレートクリームといちごでデコレーションしたマフィンを作りました。 まずは、ベースのココアマフィンを作る ココアのカップケーキは、先日…

勝手に春のいちごフェア 勝手に春のいちごフェア、ちょっと時間が空いて二日目です。年度末が思っていた以上に厳しくて、平日はなかなか家に帰れないでいます。 さて、二日目は、いちごにマスカルポーネクリームを合わせたブッセを作りました。 マスカルポー…

勝手に春のいちごフェア ふと気付くと吹き抜ける風が暖かくなっていて、ああ春がきたんだなと実感しました。 春といえば、いちごの季節。いちごといえばショートケーキですが、それ以外にも可愛くておいしいいちごのお菓子はたくさんあります。 今年はいちご…

バターのススメ 突然ですが、バターが好きです。脂ものの中では、ごま油と並ぶくらいに好き。冷蔵庫と冷凍庫に常にストックしておいて、隙あらば使っています。 バターの種類 常備しているのは、フランス産の有塩発酵バター、よつ葉の無塩バターと無塩発酵バ…

持ち寄りパーティーに何を持って行こう 引っ越したばかりの友だちの家で、持ち寄りランチパーティーをしました。持ち寄りパーティーに何を持っていくのかを考えるのは楽しい作業です。 持ち寄りメニューを検討するときは、以下のようなことを考慮しています…

築地市場でまぐろのほほ肉を探して歩いた 昨日、あんこう鍋について書いたけれど、築地市場に行ったそもそもの目的は、まぐろのほほ肉だった。まぐろのほほ肉の、冷凍していないやつがほしい。刺身で食べてもいいし、ソテーしてもいいし、葱鮪鍋（ねぎまなべ…

久々の築地市場 久々に築地市場に行ってきました。報道されているとおり、築地市場は2016年11月には豊洲に移転し、今のままの姿ではなくなります。わたしは決してきれいではないけれど、長い年月を経てきた今の市場の建物がとても好きなので、今のうちにでき…

ユニクロ コットンカシミアVネックセーターを買いました ユニクロで、コットンカシミヤVネックセーターを買いました。秋の終わりに買ったユニクロのプレーンなカシミアニットがものすごくべんりだったので、ベーシックなニットはユニクロで買って使い倒すの…

長らくソフトバンクユーザーだったのですが、2年割の更新月に合わせて格安SIMへの乗り換えをしたところ、月々の携帯代が5000円以上安くなりました。なお、携帯電話のことはそんなに詳しくないので、以下は素人の体験談として読んで下さい。 ソフトバンク利用…

牛ブリスケットのポトフ 牛ブリスケットでポトフを作りました。 ブリスケットというのは牛肉の部位の一つで、肩ばら肉のうち前脚の内側部分です。繊維質で脂が少なく堅めの肉質だが旨みは濃厚ということで、煮込み料理に向いているようです。伝統的にはコン…

週末、湯島天神の梅まつりに行ってきました。 湯島天神の梅まつり 日の暖かい晴れた休日だったので、結構な人出がありました。 湯島天神といえば、菅原道真公。学問の神様です。受験シーズンということもあり、絵馬が盛り盛りになっていました。わたしも大学…

カップケーキをデコレーションした経緯 ふと思い立ってミニチョコマフィンを焼いて、その流れで以前からやってみたかったバタークリームのデコレーションをしました。その模様を記録しておきます。 まずチョコマフィンを焼きました チョコマフィンと書きまし…

「カクたこ／たこのみ焼き」とは 「カクたこ／たこのみ焼き」というのは、たこ焼き器を使わずに、たこ焼き生地をだし巻き卵用の四角いフライパンで焼いたものをいうそうです。命名はオタフクソース。詳細は下のリンクをご参照ください。タコのみ焼きと呼んで…

科学の実験のような料理が結構好き 生卵は一度冷凍して解凍すると質感が変わっておもしろいという話。以前に聞いて気になっていたので、試してみました。 やり方は簡単で、生卵を冷凍庫に入れて凍らせるだけ。殻がひび割れることがあるので、ジップロックな…

厚いステーキを自分で焼いてみたくなった 先日、銀座で厚いステーキの焼き方を見て以来、自分でも厚いステーキを焼いてみたくなりました。できれば、サシの入った和牛がいい。 探してみると、厚いステーキ肉自体があまり売っていなかった。最終的には、塊肉…

ちょっと牛肉づいている今日このごろ。blancさんの記事で拝見した牛肉のしゃぶしゃぶをベースに、みぞれ鍋を作ってみました。 メインは大根おろし まずは大根おろし。バーミックスがないので、大根半分を卸金ですりおろしてもらいました。すごく大変だったそ…